本日の仕入

 本日の仕入れは岩手県産かきです。お客様の要望で宴会料理でだしました。生かきにかきのグラタンというリクエストでした。よっぽどのかき好きだったようで、次回はカキフライも食べたいと言っておりました。ありがとうございました。

久しぶりのかきの殻むきで手が傷だらけになり、練習しなくちゃいけないなと反省するマスターでした。