突然、「今回は美味しく出来たんだよ！」と大皿を持って厨房から現れたジャムおじさ・・・、もといマスター。何なに？とバイトが覗いてみると、、、

じゃん！先日から黒板メニューに登場している「BLTサンド」に使われている、自家製ベーコンです。燻製マシーンを入手してからマスターが何度も挑戦していたベーコンですが、ついにお店のお料理としてお出しできることになりました。現在このベーコンを使っているお料理はBLTサンドのみですが、今後はサラダなど別のメニューにも登場する予定です。また、宴会のお料理にお出しすることもあります。

三浦のお料理の中で不動の人気No.1を維持し続けている「メンチカツサンド」ですが、BLTサンドの登場でその座も危うくなるかも・・・？マスターの自信作、ぜひご賞味ください。

またまたヒロシです。今日はマスターからの突然の電話を受け、慌ててバイトに来たところ間違い電話だったと発覚し、テンションがやや下がっております・・・。しかし！そんな私のテンションを元通り以上に上げてくれた方が！それは、保冷バッグを提げた飯村のお姉さま。運んで来てくださったのはこちらです。

もはや言わずと知れた三浦の代表食材、飯村牛です。上質な脂のたっぷり乗ったお肉は、農家さんから直接仕入れているからこそ用意できる物。こんなにたくさんありますが、1週間ほどですべて売れてしまうそうです。今回のお肉は、宴会用のローストビーフに使用するそうですので、お楽しみに！

ちなみに、今回仕入れたお肉は「てるみ」という名前の和牛からとったものだそうです。この話を聞いたアルバイトKさん、「なんだか愛着がわいて食べられなくなりそうです・・・」とかなんとか。これが女子力ってやつでしょうか。名前は男らしくとも中身は女の子の私も、見習わなければなりませんね。。。

ブログが2週間近く更新されていない・・・？！なんてことだ！！マスターから「ブログ書いてこいよ！」との直々の依頼を受け、張り切っていますヒロシです。本日のメインはこちら！

キーマカレー・・・、ではなく、ミートソースです。「ミートソースってもっと赤くてつぶつぶじゃない？」と思ったそこのあなた！三浦のミートソースは一味違います。なんとこのミートソース、完成までに約7日もかけているのです。

まずは玉ねぎ・セロリ・マッシュルームなどの野菜をじっくり1日ソテーします。続いて鶏などのダシをとるのにまた1日。ミートソースの主役である挽肉は赤ワインでじっくり1日煮込みます。最後に、これらを合わせてトマトペーストなどを加え、さらに煮込むこと約3日。ブログには書ききれませんが、他の食材やスパイスもたくさん使っています。こうして野菜とお肉の旨味がたっぷりのミートソースが出来上がるのです。

マスター曰く、「隠し味に林檎のすりおろしをたっぷり加えているから、最後に甘みの残るビールが合う」そうですので、ロシュフォールのシリーズなどがオススメですね。三浦のお料理でミートソースが使われるのは、ピザ・ドリア・グラタン・ミートソーストーストなどです。宴会でもよくお出ししておりますが、毎回お料理が変わりますので「どうしても食べたい！」という方はご予約の際にお申し付けください。

こんばんは、新米アルバイターKです。

三浦でのお仕事も慣れてきたこの頃ですが、今日は厨房からいつもと違ったスパイスの香りがしました。
その香りの正体は、なんとマスターが新メニューとして作ったカレーでした!

え?カレーならお家でも作れる?
三浦のカレーはもちろん、お家で作れるカレーとは違う、インド料理屋さんも真っ青の本格カレーです!
カレーのルーはスパイスから作り、玉ねなど野菜の旨味をぎゅーと引出し、なんと製作期間は1週間。
見覚えのある大きな骨付き肉は、人気メニュースペアリブの美味しいお肉を5時間かけて煮込んだものになります。
カレーはピリ辛ですが、野菜の甘みのおかげで、辛いお料理が苦手な人にもお楽しみいただける辛さです。

そして忘れてはいけないのは、ビールですね。
カレーにはさっぱりとしたピルスナーや、ヒナノタヒチがよく合います。

スパイシーなカレーにさっぱりビールで、元気が湧いてくるこ間違いなしの新メニューは、もうすぐみなさまに提供できます。
ぜひぜひお試しください!

みなさんこんにちは！みうらのアイドル、みーんなのアイドル、まゆゆです☆最近はあったかいなぁなーんて思っていたらまた寒くなっちゃいましたね…(´・ω・｀)春さんはどこへやら…まゆゆ、春さんが恋しいな…寒いと、もっこもこのお洋服着てお出かけしなきゃならないからなーん…もっこもこ、もっこもこ…もっく？もっくもく？もっくもく！！！なんか似てるー♥

この前、今日も頑張って笑顔を届けるぞーって思いながら三浦に出勤してきたら、なんだか厨房がもくもくしてたんです！覗いてみると…なんとマスターが燻製をつくってました！なんでも、燻製作りに夢中なんだとか…写真は手羽先☆他にも、たまごやかまぼこ、チーズも作っていて、宴会で出すそうですよっ(´ω｀*)

いいなっいいなっ！まゆゆも食べたいなっ！マスターの作るものはなーんでもおいしいんだもん…運んでて食べたくなっちゃう…ぜひぜひ三浦飲食堂に食べに来てくださいね！まゆゆ、お客様の笑顔、早くみたいな…♥みーんなのアイドルまゆゆでした☆

今月から新たなアルバイト仲間が増えますが、メニューにも新たな戦力が生まれる予感・・・！？

昨日は新メニュー、牛肉のホホ肉の赤ワイン煮込みをご紹介いたしましたが、本日はマスターこだわりの自家製ベーコンの紹介です！とっても美味しそうです！！ではではさっそく、その画像をドーーーーーーーーーーーーンと見せちゃいます！！！

ドーーーーーーーーーーーーーーーーン！！！

見てくださいこの断面！！外は香ばしく、中はジューシー！！肉汁があふれてきそうな断面ですね！！

８日間塩漬けにした豚肉を、サクラウッドで３時間かけてスモークしました。もっともっと美味しくなるように、マスターが試行錯誤中です！ベーコンの塩っけがポイントだそう・・・。

このベーコンを使ったメニューが本日から登場します！その名もBLTサンド！ベーコン、レタス、トマトを挟んだシンプルなサンドですが・・・シンプル　イズ　ベスト！！！素材の味を最大限に生かしています。なんといっても厚切りのベーコンがジューシーで、一口食べると口の中に柔らかいベーコンから出た肉汁であふれます！トマトの爽やかな酸味とベーコンの塩っけのバランスがなんともたまらない一品です。

今後もベーコンを使ったメニューが登場するのでお楽しみに～！！

「アルバイトCちゃんもなんかキャラ作りなよ～！」と某マスターに言われ続けて早半年・・・。三浦では天然っこで通ってる私ですが、天然である自覚は全くないのです！でも某マスターだけでなく、先輩たちにも言われているので「私は天然なのか・・・！？（ｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞ」と揺らぎ始めております。そんな私ですが、自他ともに認めているのが「田舎っ子」であるところ！！！この前大雪の日に三浦に来たら、「Cちゃんだけ雪国から来た感じがする（笑）」と言われましたので、もうこのキャラしかない・・！気分は「ピカ●ュウ、お前に決めた！」みたいな感じです。田舎っぺキャラとしてブログの名前も考えたいところ。皆様の愛・・・いや、アイディアを募集します！いまのところ、「バーチー」か「ふ●っしー」が有力候補です。

さてさて、本日ご紹介するのは、先日ヒロシさんがご紹介した新メニュー「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」です！前回は煮込みの様子を写真で紹介されていましたが、遂に！！ついに！！！先週の土曜日に出来上がりました！！！！！！ドーーーーーーン！！！！！！

見ているだけで口の中にジュワ～っと涎があふれてきます！なんとこの新メニュー、初日から4回も出るほどお客様から大好評でした！とあるお客様が注文したのを見てとても美味しそうだったので、隣のお客様も注文したという・・・。肉の魔力とは恐ろしい！夜中このブログを見たらぜったいお腹が減っちゃいますね！あらやだ！

マスターこだわりの新メニュー！香味野菜とワインで一晩漬け込み、大量のワインで5時間煮込みました！トロトロのホホ肉を一口ほおばれば、自分の頬もとろけちゃ～う一品です！うひゃー！このメニューに合うオススメの飲み物は、赤ワインで煮込んでいるのでやっぱり赤ワイン！または最後にちょっと甘みが残るようなビールで、ロシュフォールか黒ビールが合うそうです。 

書いてみると、田舎っぺキャラというよりも、アニメ好きキャラになってしまったような・・・。田舎っぺスイッチがなかなか押せなくてこまっております。たぶん、実家でブログを書いたら簡単に書けるのでしょうか・・・。キャラぶれっぶれでしたので、また出直してきます！！では！！シュワッ！！