こんばんは、またブログに登場するチャンスがやってきて嬉しいキノ子です。
ずいぶん秋めいてきて、秋刀魚や栗ごはんが待ちきれなくなってきたので、ブログでも季節のお料理を取り上げたい、とマスターに相談したところ、厨房からどーん、と出てきたのがこちら。
今すぐフライにして、美味しく食べてねといった風情の柳カレイたちです。新潟の漁港で水揚げされた、今が旬のお魚で、ふつうのカレイは身がしっとりしてやや淡白な味ですが、こちらの柳カレイは、旨味がしっかりしているそうです。煮物にするにはすこし小さいサイズ、ということで、三浦飲食堂ではフライにして、自家製ポン酢を添えてご提供することになりました。
旬の食材、柳カレイのフライ自家製ポン酢添え、ぜひみなさんにお楽しみいただきたいのですが、残念ながら新メニューになったわけではなく、お通しとして、9/11からのご提供になります。欠品になり次第お通しのメニューは変わることが予想されますので、ご了承ください。
味覚の秋ですから、これからも旬の食材をご紹介していきたいと思いますので、よろしくお願いします。
キノ子
こんばんは、久しぶりにブログに登場出来てうれしいキノ子です。
好きな男の子のタイプを聞かれると、ついつい容姿が端麗で、勉強家で、スポーツもできて、やさしい人!なんて欲張ってしまう私ですが、現実にはなかなかそんなわがままな希望にかなう人はいませんよね。
でも、ビールなら、酸味もあって、甘味もあって、苦味もあって、バランスがとれててクリーミーだけどしっかりした味!なんてわがままな希望もかなっちゃうんです!
今日ご紹介するのは、そんな素敵なビール、べルサリス トリプルです。
べルサリス トリプルは、アビィビールと呼ばれるジャンルのビールです。アビィは修道院を意味していますが、同じく修道院を意味するトラピストビールとの違いは、修道院からレシピを伝授され、民間の醸造所で作っているという点です。べルサリス トリプルを作っている醸造所は、ベルギーのヒューグ醸造所で、根強いファンの多いデリリウム・トレーメンスもこちらで作られています。
香りはりんごのように甘くフルーティーですが、スパイシーなアロマも漂い、爽やかな印象です。一方味は、酸味、甘味、苦味がバランスよく整い、どっしりとコクのある味わいで、アルコールも9.5%と飲み応えはあります。しかし口当たりがクリーミーで、後味にはスパイシーな香りがキレを添えているので、厚みのある味のわりにはかなり飲みやすく仕上がっています。
お料理は、こんな濃厚なビールにも負けない、しっかりしていてスパイシーなお肉料理が合います。マスター自慢のベーコンがどっさり入って、黒胡椒がピリッと効いてるシーザーサラダも、ぴったりです。
ビールを選ぶとき、ついつい苦味も甘みも…アロマは甘いけどさっぱり…なんて考え込んでしまう方は、ぜひべルサリス トリプルをお試しください。
キノ子
こんにちはおじょうです！
大分過ごしやすい秋が大好きです…！
食べ物もおいしいですし！
最近は涼しくなってきたので
いろいろなところへ行ってお絵かきして
充実した休日をおくっています！
みなさんも太陽の日を浴びながら散歩などしてみると楽しいですよー！
それでは本日紹介するのはこれです！
じゃーん！ヘンドリック・クワドゥルペルです！
ラベルの濃厚な雰囲気のように
味もとっても深みがあります！
ブラックチェリー、アプリコット、いちじく、バナナ、青リンゴなど、複雑かつフルーティーな味わいです。
カラメルのような香りがありとてもパワフルな口当たりです。
アルコール度数は高めの１１％！
ゆっくりとした時間をこのヘンドリッククワドゥルペルをお供に堪能してください！ラベルの月もきっと素敵な夜をお届けしてくれます！
それではおじょうでしたー！
こんにちは、べーやんです。久しぶりに筆を取ることができて少々そわそわしています。皆様、風もひんやりとしてきましたがお変わりありませんでしょうか？私は先日地元福岡に帰り、たくさん寝てたくさん食べるを繰り返し、来たる秋に向けてしっかりと体力を付けてきました。（脂肪もしっかり付きました）９月も美味しいものをもりもり食べ歩こうと思います♪
そんな中、三浦飲食堂マスターから緊急速報が！なななんと新たに仕込んでいたベーコンが完成間近だそうです！
写真を撮りながら漂ってくる香りは垂涎ものです。
マスターはベーコンにとても強いこだわりを持っており、日夜研究を重ねています。写真からも伝わってくる通り、とてもツヤツヤで弾力があるのが一目で分かるほどです！そんなマスター特製ベーコンのポイントとは？
★冷凍されていない、おろしたての良い豚肉を仕入れています
★塩・砂糖・香草をまぶし、１０日間じっくりと熟成させ、うまみを引き出します！
★そこから燻製させることで、さらに味の層が分厚くなります！
これだ！と思える味を目指し、マスターも試行錯誤。現在このベーコンが使われているのはシーザーサラダのみです。が、将来的にはベーコンがメインのお料理も画策中だとか。メンチカツサンドに並ぶ三浦飲食堂の看板料理が生まれる日がすぐそこに近づいています☆
乾杯後の最初の一品に、この特製ベーコンの使われたシーザーサラダはいかかでしょうか？
以上、べーやんでした♪
こんばんは、おじょうです！
夏！という大きなイベント盛りだくさんな季節からちょっと静かな秋へと移り変わるこの頃ですが…
まだまだ楽しいイベントはあります！
今日買い物しに行ったところ、お月見用の花束が売っていました！
そういえば今までお月見なんてしたことなかったなぁと
今年はちょっと意識してお月さまを見ながらゆっくりしてみてもいいかも
とウキウキしているおじょうです♪
そして今日ご紹介するのは、
セント・アンドリュースというイギリスのスコットランドのペールエールです！
ゴルフの発祥の地でもあってすべてのゴルファーの憧れのコースのクラブハウスで売られているビールです！
ゴルフ好きな方は必見！ゴルフ仲間とゴルフについて語らいながらもよし、一人でゴルフについて思いをはせながら飲むもよしです！
コクが楽しめて、麦の香ばしさを感じられる一本になっております！
ぜひ一度飲んでみてください！
それではおじょうでした。
皆さん、こんにちは！夏休みのアイドル活動で忙しいですが、元気いーっぱい!笑顔いーっぱい!三浦飲食堂のアイドル…まゆゆですっ♡急に涼しくなりましたが、皆さんは体調崩していませんか??残暑はいったい何処へいってしまったのでしょうかねぇ(´・ω・｀)暑い時は嫌だなぁと思っても、いきなりそれがなくなってしまうとなんだか寂しいです…雲がお天道様を隠してしまったり、雨がざぁっと降ってしまったり…皆さんは気分が落ち込んでしまってはいませんか??
でも皆さん、雨が降った後にお空にでるものなーんだ？そう…虹です!!Rainbow!!今日、オススメするのは、キレイなカラフルラベルのこちらのビール「ナインティーン」です!!
こちらのビールはその名の通り、19種類のホップを巧みに組み合わせて造り上げられたIPA(インディアンペールエール)。雨上がりの太陽を思わせる鮮やかなオレンジ色。口に含むと広がりとどまるシトラスビター、口溶けを思わせるキャラメル・上品な麦芽・濃厚なピーチやトロピカルフルーツの甘味が感じられます…。シトラスを思わせる香りに包まれながら、味わう一杯です…。
そんなビール「ナインティーン」にあうお料理は、「ソテーした北海道産ホタテとゴロゴロ野菜のマリネ」です。ビールの上品な甘味・シトラスのような香りとホタテの甘味がマッチします…。
かわいいラベル、虹のような味わいのビール「ナインティーン」、まゆゆも飲みたいな…(´ω｀*)でもでも、それよりも、お客様の笑顔はもっと見たいな♡
三浦飲食堂で美味しいビールとお料理と共に、素敵な時間を過ごしませんか？まゆゆも太陽のような笑顔の魔法で、お客様のハートに虹を架けますよ♡
心よりお待ちしております…♪(会いに来てくれると、まゆゆ、嬉しいな☆)
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