本日ご紹介するのは、”虎ノ門蒸留所”アブサン”です。
アブサンとは、ベーススピリッツにニガヨモギ、アニスをはじめとした
複数のハーブ、スパイスを漬け込み蒸留した薬草系のお酒
そのベーススピリッツには、東京青ヶ島酒造の焼酎「青酎池の沢」を使用。
以前より幻の芋焼酎とも謳われた青酎(あおちゅう)です。
爽やかなニガヨモギと赤丸薄荷の香り、アニス、リコリスなどの甘味の後に、
ほのかに残る青酎の芋らしさを感じます。
いくつものハーブが複層的に重なり合い、余韻としてふっと残る麹の香ばしさ。
辰巳蒸留所と青酎池の沢の強い個性が混ざり合い、ユニークに仕上がった
TOKYO LOCAL SPIRITSです。
今回だけの特別なアブサン。ぜひお楽しみください。
