みなさん！こんにちわ☆寒い中でも元気いっぱい！笑顔いっぱい！の三浦飲食堂のアイドルことまゆゆです(*>ω<*)ノ最近はとても寒いですね～この前も雪が降りましたね！まゆゆは雪がうれしくってちっちゃな雪だるま作っちゃいました(*´艸｀* )♥もっといっぱいつくりたかったな～

今回紹介するのはビールでもワインでもありません…なんと…お肉です！！！

三浦飲食堂では飯村牛をつかったお料理を提供しているのですが、お客様から「茨城県の高級牛の常陸牛が食べたい！」というご要望が！約30ヶ月にわたり磨かれた飼料管理技術と厳選された飼料のもと育てられ、その中でも肉質の優秀なものこそが常陸牛なのですっ！肉質はきめ細やかで柔らかく独自の旨みと甘みのある上質な霜降り…どうですかどうですか!?食べたくなっちゃいますよねっ！そんな常陸牛が三浦飲食堂のお料理の“ローストビーフ”と“ゴロゴロステーキとゴロゴロ野菜”に使われます！最高級の常陸牛がマスターの魔法の手によってとーっても美味しいお料理に大変身☆まゆゆも食べたいっ((o(*>ω<*)o))

みなさんぜひ三浦飲食堂におこしくださいっ！美味しいビールと美味しいお料理が三浦飲食堂で待ってますよ(もちろんまゆゆもねっ)♥みーんなのアイドルまゆゆでしたっ！

また一段と冷え込んでくる中、「クリスマスが今年もやってくる」という煽り文句に日々煽られております、アルバイトのＺです。今日の星占いは「まさに憧れのロマンチックなシチュエーションが現実のものに…！」と書いてあったので、クリスマスを一緒に過ごす恋人がここで出来たりして！？まさかの一発大逆転！を期待していたというのに…、おかしいな……一日が終わりかけ、訝しがりながら三浦へ来ると、ブログにて私が三浦のお局であることが暴露されていたりなんかして、コラーッ！

というわけで(!?)今日は冬が深まるにつれて人気バクハツの、「ロールキャベツのトマト煮込み」のご紹介。三浦の煮込み料理はどれもじっくり時間をかけて煮込んでおり、とろっとろの食感。酸味と旨味、コクがたっぷりのトマトソースには豆が食感のアクセントを添え、チーズの食欲誘う香りがしております。柔らかいキャベツの内側には、ジューシーな飯村牛の挽肉！あつあつを食べていると、体も心もじんわりとあったまりそうな味です！

そういえば皆といるときは協調性があり、見た目は草食系だけど、ふたりきりになるとグイグイ来る、中身は肉食系の男子のことを「ロールキャベツ系男子」というのだとか。普段は大人しいけれど、いざというときにキメてくるというギャップに女子はもうメロメロ(死語)になるそうです。私のロマンチックシチュエーションは残念ながらロールキャベツ系男子の不在により起こりませんでしたが、ぜひ皆さまもこちらの本物のロールキャベツの方、お試しください！皆と食べるのにもバランスが良い一品、それでいていざというときはキメてくれる一品ですよ❤

ついについに先日暖房をつけてしまったアルバイトのZです。暖房費節約のためにできるかぎりのこたつライフを送りたーい！そこで、なるべくこたつを中心に置き、こたつの外に出る時間を30秒程度にとどめる努力をしております。こたつの中でぬくぬくと食べるため、冬に備えるリスよろしく冷凍庫には肉まんを大量に貯蔵して準備万端。あたたかいこたつのなかで食べる温かい食べ物はまさに至福ですが、あたたかい場所で敢えて冷たいものを食べるのも粋ですよね。

そういうわけで、今日皆様にご紹介いたしますのは季節限定☆三浦の新作デザート「フレンチトースト 大学芋添え」。1日以上ひたしたパンを表面だけカリッと焼き目をつけ、その後オーブンで低温でじっくり焼き上げます。そのため、まるでプリンのようなふわふわ、とろとろ感を持ったフレンチトーストに！さらに、それに合うように一度蒸したさつまいもを揚げてつくった大学芋、カリッとした表面と柔らかくてスイートポテトのような食感の中身がたまりません！

それにバニラアイスとイチゴジャムをつけて、完成したこちらの一品。あたたかいフレンチトーストと、冷たいバニラアイスの組み合わせが楽しめます。一緒にすくって口に入れると、口の中で冷たいバニラアイスとフレンチトーストがとろけるんです！

あたたかい店内であたたかい食べ物と冷たい食べ物が同時に食べられる満足感たっぷりのデザートです♪　甘いもの大好きな方はぜひお試しください！

本日は団体様が2組ご来店、大人数だとワインの注文がたくさん入ります。ワインと一緒にご注文いただいたのはこちら。

「チーズとドライフルーツの盛り合わせ ドイツパン添え」です。2種類のチーズとサラミ、そしてたくさんのドライフルーツを盛り付けたこちら、アルバイトZさん一押しのメニューだそうな。曰く、「チーズとサラミのしょっぱさと、ドライフルーツの甘さの組み合わせが最高！」だそうです。メニューの中だけでも好相性のこのメニュー、もちろんワインとの相性も抜群です。ビール×肉料理もおすすめですが、ワイン×チーズとドライフルーツも負けていませんよ！ぜひお試しください。

別件ですが、1日前に体調云々とブログを書いておきながら、うっかり風邪をひいたようです・・・。いつの日か三浦を強盗から守るためには、こんな事じゃいけない！最強への道はまだまだ遠いぜ！と決意を改にしたひろしがお送りしました。

今日は雷がバリバリ、外はすごい大雨ですね(><)先ほどは近くに止めてあった自転車が吹っ飛んでしまいました！お店の入口も大雨で川のようになっています…。皆様お帰りの際はお気をつけくださいね！店内では雷が苦手らしいYさん、ゴロゴロドッシャーンと鳴るたびにびっくりしている一方、マスターはどこか楽しそうですが…(笑)

さてさて、そんな大嵐の中ですが、今日は「ねえ知ってる？」な、お話を書きたいと思います！先日、カウンターでなにやら緑の山と格闘するYさんを発見。なんだなんだ？と突撃してみると。。

そうです、大量の枝豆をむいていたのです！おおこれは、私も手伝います！と、２人でぽんぽんぽんぽーんと無心で枝豆をむく…。むきおわった豆はボウルへ。なんかいきなり『ねえ知ってる？』って言いながら豆しば出てきそう、、という話になったんですが、確かにこれだけの豆があるとどれか一個くらいに豆しば混ざってるんじゃないかと思っちゃいますよね(笑)枝豆といえば、ビールのおつまみの定番！実はこれ、理にかなっていると言われていて、枝豆に含まれるビタミンC は二日酔いを予防し、コレステロールや中性脂肪を減らしてくれるサポニンという物質や、その他にも豊富な栄養素が枝豆には含まれているそうです！まさにビールの相棒ですね(^^)！優秀！

この枝豆たちは、この夏さらにグレードアップ(！)したポテトサラダに使われております！当店の定番おすすめ料理です☆ぜひお試しください！

帰る頃には雨が止んでいてほしいな～。。アルバイトMでした。

久しぶりに後輩のヤンキーがやってきました。ブログ書こうかな～♪という私に対して「Zさん、これ見てください！」と何かを見せてこようとしています。なんだなんだ！？ヤンキーのカツアゲの成果か！？と思いきや、目の前に現れたのはどーんと大きな瓶に詰まったドレッシング！これ、マスターが6時間かけてつくったスペシャルドレッシングなんです。

比較画像の三ツ矢サイダー、一般的な缶の大きさなのでドレッシングがいかにたっぷり入っているかがよくわかりますね。このドレッシング、バターと玉ねぎを低温でじっくり熱し、塩や蜂蜜やマスタードなど、たくさんの調味料で絶妙に味付けしたものなのだそう。

サラダなどに使われ、新鮮な野菜の味をぐっと引き立てるこのドレッシングを味わえるのは三浦飲食堂だけ！ぜひお試しください！

マスターが突然カニを見せてくれました！マスター、カニを飼い始めるの巻。そういえばマスター、この間お子さんとザリガニ釣りに行って大量のザリガニを釣りあげた話を自慢げにしてくれましたっけ。さすがザリガニ釣りマスター、蟹工船に乗らなくても毛ガニ二匹くらい餌のスルメと枝さえあればあっさり捕獲可能。捕獲したカニのオス・メス二匹を水槽に入れて、どんどん増やしていき、カニ長者に！…と、なるはずもなく、こちらのカニは本日の宴会料理のメインへと華麗なる変身を遂げてゆくようです。

カニは低カロリー、高タンパクで疲労回復や肝機能の強化に効果のあるタウリン、亜鉛などのミネラルを含んでいます。ゆっくり味わって食べたい食材ですね！

そうしてカニをぎゅっと詰め込んだ本日のパスタ！毛ガニとウニ、貝をたっぷり使ったゴージャスな冷製パスタです！中央のカニの甲羅は飾りで、パスタの中にたくさんのカニ肉がぎっしりちりばめられています。細いパスタ、カペリーニに魚介の旨味がしっかりと絡みます。こんなにウニが豪華につけられているのは初めて見ました！！と私まで大興奮。ウニやカニとビールの相性は抜群、つるっと食べてぐびぐびっとビールを飲み干したくなりますね！

こちらも特別な宴会メニューなので、「食べてみたい！」という方はぜひご相談ください。最近ウニが食べたくて仕方ないアルバイトのZガニでした。

いつもご来店誠にありがとうございます！マスターとスタッフ一同、心より喜んでおります。連日、たくさんのお客様にお越しいただいているため、皆様にお出しするお料理をいつになくたくさん仕込んでいるマスター。カウンターにいても仕込みのいい香りがぷーんと漂ってきます…。ではでは、アルバイトZの突撃隣の厨房、はっじまっるよーー！

マスターを押しのけて撮影したこちらは何ともカラフルなお野菜のカット！なす、ズッキーニ、トマト、パプリカ、たまねぎ…彼らは今後トマトでじっくり茹でられて、「ラタトゥイユ」になるのです！ラタトゥイユのメインとなるのは今が旬の夏野菜。夏野菜は…＼夏バテに効くんです！！／　ドドンッ

…なんだか、普通のことを言ってしまったような…な、夏野菜にはビタミンやカロテンがたっぷり含まれ、熱くなった体を冷やす効果があります。低カロリーなのに抗酸化成分も豊富なので美容に効果が期待できそうです♪

こちらのラタトゥイユ、普段「エビとラタトゥイユのサラダ」として出されるだけではなく、宴会のお料理メニューのひとつ、冷製パスタのソースとしても大活躍します！気になった方はぜひご相談ください！

「和風なアイツ・・・。もしや！」と思っているお客様、きっとたくさんいらっしゃることでしょう。大人気だった先の冬からの新メニュー、「飯村牛のスジ煮込み」が復活いたします！

 昼間から煮込み始めて、コトコトコトコト・・・。丁寧に煮ることなんと8時間！美味しい牛スジはトロトロとやわらかく、和風な味付けも絶妙です。以前お召し上がりいただいた方もまだご注文されたことがない方も、ぜひご賞味ください！

「ヒロシのプライベートも甘々でとろけてるんでしょ？」とにやにやのマスターやZさんにイジられながら、その辺にラブの欠片でも落ちてないかと日々探しているヒロシがお送りしました。

ほそーい麺をマスターが茹でています！おっ、夏の到来を祝して夏の風物詩、ソーメン来たるか！？ミウラいっぱいに竹の流し台を巡らせて流しソーメンとかいいですね、ピリッとわさびをたくさんめんつゆに溶かして、刻みネギと胡麻の薬味もたっぷり入れて…と妄想タイムが広がっていたところ、いつの間にかソーメンちゃんは

宴会限定パスタとなってしまいました！

それもそのはず、実はこれソーメンではなく、「カペリーニ」という非常に細いパスタなんだそうです。細いため、茹ですぎるとすぐにどろどろになってしまうんだとか。絶妙な茹で加減から、水でキュッとしめて冷製パスタにする！冷たくてつるつるの舌ざわり、喉越しがたまりません。

「ソースはどんなソースなんですか？」と尋ねてみたところ、「…オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて～」と工程を説明してくれ始めたマスター。げっへっへ、いいんですか？私、つくっちゃいますよ～～？とメモを取り始めたものの、白ワインでアサリを茹でてひらき、それからとれただしつゆを冷やして加え、自家製ラタトゥイユ(野菜のトマト煮込みです)を加え、バジルソースとバルサミコ酢を加え…と実に複雑な工程…すみません、つくれません……。

しっかりとった魚介のだしと、トマトに凝縮された野菜のうまみが味わい深いソース、どんなお酒とも相性バッチリですね！宴会限定なので、このカペリーニが食べたーい！というお客様はお料理をご注文いただく際にぜひご相談ください。日々パスタの腕を磨き、パスタのマスター、通称パスターになりつつあるマスターをパスタの冷たさとは対照的に温かく見守るアルバイトのZでした。