こんばんは、みーです。とうとう梅雨入りしたみたいですね。じめじめむしむし、そんな気分もスッキリビールを飲めばきっと晴れるはずです！

さて、今日はローストビーフ用のお肉が入ってきましたよ～～！！

どん！

どどん！！！

今回のお肉は近江牛です！日本三大和牛のひとつですね、スタンプも押してあります

そして、これをローストしたものがこちら！

ゴロゴロしてます！じっくり時間をかけて火を通しているので旨みが凝縮しています！
このローストビーフを食べたらほかのローストビーフが食べられなくなってしまいます・・・！

ぜひぜひお召し上がりください！

お久しぶりです、ゆいです。

ブログをご覧いただきありがとうございます。

早速ですが、本日おすすめのお魚料理をご紹介いたします。

石川県・西海漁港から

＊カルパッチョ３種盛り(特大アジ、マダイ、ブリ)　/　￥１，０００

＊ブリのフライ(自家製タルタルソース)　/　￥１，０００

＊ブリのソテー(レモンバターソース)　/ ￥１，３００

＊ブリのムニエル(レモンバターソース)　/　￥１，３００

上記のお料理に加え、カワハギとヒラメも入荷しております。

最近は昔に比べ、量より質を重視するようになり、旬のお料理を食べられる事が贅沢で幸せな事と感じるようになりました。

いや～～～確実に歳をとっていますね！笑

ぜひ、アットホームな当店でゆっくりとお食事をお楽しみください。

スタッフ一同ご来店をお待ちしています。

こんばんは！　てっちゃんです。^^

今日も、とびきり新鮮な漁港直送のお魚たちが入荷しました！

島根県の松江から来た、アジ、カマス、トビウオ、スズキ。

初夏を彩るお魚たちです。

 

 

 

 

 

 

こちらのお魚たち、カルパッチョをはじめ、それぞれのお魚に合う形でお料理し、提供致します。

皆様のご来店をお待ちしております！！

 

 

◇明日の営業について

明日は、予約で満席となっております。

遅いお時間で空きがでる場合もございますので、ご来店される前に一度お電話を頂ければと思います。

お手数ですが、宜しくお願い致します。

こんにちは！　てっちゃんです。　^^

最近は、暑い日が増えてきましたね～！

先週の土曜日は長男の運動会があり、お天道様も絶好調でとてもビールが飲みたくなりました。(笑)

さすがに、学校で飲むわけにはいかず、、、　帰宅後に夕食時にグイッと！　最高でした。

 

さて、本日も新鮮なお魚が入荷しましたので、ご紹介です。^^

 

 

 

 

 

 

本日の魚は、三重県・熊野漁港で上がったもので、何と活締め・神経抜きをしたお魚たちです。

このお魚たちも、それぞれの状態を見ながら、素材そのものの味や食感を楽しんでもらうもの、丁寧に冷蔵庫で低温熟成させて、旨みを凝縮した状態で提供するものに分けて提供させて頂きます。

 

ちなみに、本日メニューに並ぶのは以下の通りです。

・カルパッチョ２種盛り（スズキ、ブリ）

・スズキ（カルパッチョ、ソテー、ムニエル、フライ）

・ブリ（カルパッチョ、ソテー、ムニエル、フライ）

 

 

最後に、今週の予約状況のご案内です。

・２４日（水）：空席わずか

・２５日（木）：空席わずか

・２６日（金）：空席わずか

・２７日（土）：空席わずか

今週は、お陰様で大変混みあうことが予想されます。

ご来店を予定されておりますお客様は、お手数ですが、一度お店にお電話を頂ければと思います。

皆様のご来店をお待ちしております！！

 

 

こんにちは、みーです。今日はご飯が炊けるのがいつもより遅かったみたいで、始業前のまかないを私までいただいてしまいました。ラッキー！

さて、今日のおすすめは、昨日に引き続き、カルパッチョです！

漁港から直送されたお魚を使っています。昨日のメジナは好評につき完売です！ありがとうございます。

今日は昨日とはまた違った組み合わせのカルパッチョをお楽しみいただけますよ(*’▽’)

本日のカルパッチョは、マトウダイとキンメダイです。
今が旬なのでとっても美味しいですよ～！！

でん！
こちらはマトウダイです。鯛ときいて想像するサイズや形とはちょっと違いますね。
おおきくて平べったいです。

こちらはキンメダイ、さっきさばいたばかりのものです。
真っ赤ですね・・・。身は白くてぷりぷりしていました！

ソースにはつぶつぶとウニも入っていて、幸せな気持ちにしてくれますよ。

私が「合わせるなら白ワインですかね？」と聞いたところ、マスターはおおきくかぶりを振りました。
ビールでもワインでもなんでもいけるそうですよ、ぜひいろいろなお酒と試してみてください！

＜空席情報＞

19(金)　空席あり
20(土)　空席のこりわずか

遅くに空席ができる場合もございます。ご来店前にお電話を頂けると幸いです。
皆様のご来店をおまちしております。

こんにちは！　てっちゃんです。^^

今日はとても涼しい１日でしたね。

 

今日は、三重県の熊野漁港から、超新鮮なお魚たちが直送されてきましたので、ご紹介します！！

 

 

 

 

 

金目鯛、太刀魚、ブリ、マトウダイ、メジナです。

今日からお出しするものと、数日間冷蔵庫で丁寧に熟成させるものとを分けて、皆様にご提供致します！！

楽しみにしていて下さいね。

 

ちなみに、本日提供されるのは、以下のメニューとなります・

・カルパッチョ３種盛り（太刀魚、ブリ、メジナ）

・ブリのフライ　自家製タルタルソースで

・ブリのムニエル　バターレモンソースで

 

皆様のご来店をお待ちしております！！

こんばんは！　てっちゃんです。^^

春から初夏に変わる時期、体調等は崩されていませんか？

 

今日は、度々ブログでも登場しているローストビーフの紹介です！！

今日仕込んでいるのは、極上の前沢牛です！！

 

 

 

 

 

見てください！　この焼き上がりと艶。

見ているだけですんごく美味しそうです。

三浦のローストビーフは、Ａ５ランクのお肉を使用しています。

当店のローストビーフの特徴は、柔らかい肉質と凝縮された旨み、上品で爽やかな脂身の美味しさが一度に味わえるというところです。

こちらのローストビーフが、なーんと２，０００円で食べられてしまうんです。

私的には倍の金額を出しても食べたいくらいの逸品です！

お好きなお酒と合わせて、お召し上がり下さい。^^

 

今週は、比較的空きがございます。

皆様のご来店をお待ちしております！！

こんにちは！　てっちゃんです。

昨日は、中学時代の同級生とゴルフに行ってきました！

良い仲間に恵まれ、絶好のゴルフ日よりで思い切り楽しめました。

（その後、帰宅してからは、きちんと家族サービスしました。(笑)）

 

さて、今日もとても暖かくビールが美味しい陽気となりました。

今日は、三浦に特選素材が入荷しましたので、そのご紹介です！！

 

イタリア（パルマ）産の生ハム

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最上級の豚肉を生ハムにした、味も香りも素晴らしい一級品です。

マスターが試食して一言。　“うーん、やっぱり安定の味！”

マスター絶賛&うなっております。

生ハムをスライスしている、キッチン担当の王子の目も輝いております。

 

こちらの生ハム、以下のお料理で提供致します。

・プロシュート

・トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ　プロシュート添え

・生ハムとモッツアレラチーズのサラダ

・生ハムと生野菜のピザ

 

三浦飲食堂は、ゴールデンウィーク期間（４日、５日、６日）も営業しております。

皆様のご来店をお待ちしております！！

 

こんにちは！　てっちゃんです！

昨日、３歳の娘との会話で、“きちゅね（狐）”を「つくね」と聞き違いをし、

会話がかみ合わずに、思い切り説教をされてしまいました。（苦笑）

３歳といえど女性は女性。　やっぱり起こると怖いです。。。（苦笑）

 

さてさて、今日は過去にブログにも何度か登場している“アレ”のご紹介です。

三浦での登場以来、その圧倒的な人気と存在感で不動の地位を確立し・・・

主役も脇役もこなせる名優。　日本で言うなら、佐藤浩市、星野源・・・

そう、その名は・・・

 

マスター特製の自家製ベーコン！！

 

 

 

 

 

“豚肉のエアーズロックや～！”　→　彦摩呂さん風。

黒くて艶のある塊。　大人の色気を感じさせるスモーキーな香り。

ベーコンとは思えない、ジューシーな細かい肉質。

“どのお料理で食べたいかな～”と想像するだけで、ウキウキ＆ワクワク。

とても幸せな気分になれます。

 

この写真は、仕込んだ当日のものですが、試食させてもらいました。

“まあ～　美味しい！”　→　近所のおばちゃん風。

表面を覆う燻香、お肉そのものの旨みとコク、弾力のある肉質、

そして、適度に抜けた脂の旨みも絶妙です。

しかし、いつものベーコンと少し違います。

マスター曰く、このまま２～３日間馴染ませることで、香りが

お肉全体にまわり、より奥深い味わいになるそうです。

 

ということで今日も・・・

“まあ～　美味しい！”　→　近所のおばちゃん風。

マスターの言う通り、仕込んだ当日よりもスモーキーな香りがお肉の

隅々まで広がり、格段に深い味になっていました。

それだけでなく、旨みがより凝縮されて異次元の美味しさになっています。

 

こちらおベーコン、今日から登場します！！

因みに、このベーコンを味わえるメニューは、以下の通りです。

・ベーコンのステーキ　粒マスタード添え

・アスパラと自家製ベーコンとジャガイモの炒めもの

・自家製ベーコンと野菜のポトフ

・自家製ベーコンとゆで玉子のシーザーサラダ

・自家製ベーコンときのこのピザ

・自家製ベーコンときのこのパスタ

また、上記以外でも、パーティーメニューの中で登場する場合も

あります。

まさに、主役から脇役までこなせる名優ですね！

是非、ご賞味ください。^^